Il Grillo di Santa Tresa Spumante Brut

l Grillo Spumante Brut di Santa Tresa è uno dei migliori esempi della recente scena spumantistica siciliana, prodotto con uve 100% dei vitigni Grillo. La spumantizzazione è condotta in autoclavi di inox a temperature inferiori a 14°C. In queste condizioni i ceppi di lieviti selezionati lavorano molto lentamente creando un perlage elegantemente fine e mantenendo la freschezza e gli aromi tipici del Grillo. Alla degustazione si presenta con un pallido colore giallo paglierino dai riflessi dorati con un perlage fine e morbido al palato, con note fruttate, agrumate e fresche sfumature floreali. Bilanciato in bocca, fresco e brillante si presta magnificamente ad aperitivi nelle calde serate estive, ma altrettanto come accompagnamento a piatti di pesce e crostacei. Il Grillo è un vino versatile, da bere con l'aperitivo, fritture di pesce o di verdure e formaggi freschi.