Gunpowder Irish Gin 70 cl

Gin irlandese distillato a partire da tigli cinesi, radice di angelica, pompelmi orientali, cumino, coriandolo, cardamomo e, ovviamente, l’immancabile ginepro, il Gunpowder viene distillato molto lentamente in antichi alambicchi di rame a vaso.

Il naso è molto intrigante, floreale, fine, sottile, dotato di buona varietà, freschezza e compostezza. Dai classici profumi resinosi di bosco si passa a cardamomo, pepe, peperone, fiori a non finire, buccia di limone e poi toni appena affumicati di tè. Nel complesso è una sinfonia avvolgente, ben calibrata, declinata con il giusto ritmo.

In bocca è discreto, pungente, aromatico, speziato poco, ma quel tanto che basta, con punte piccanti, ma una certa ritrosia. Certo per un gin tonic è ottimo, ma forse è un pochino timido. Dopo tanta sontuosità al naso uno forse si aspetta qualcosina in più. Non è che sia malvagio, è tagliente e persistente, solo che gli manca un filo di struttura.

Nel complesso è un gin che vuole essere fine e non da impatto, quindi assaggiatelo, non è il classico gin da battaglia, ma un distillato ricco di richiami e sapori delicati.